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►COTTI SOTTOVUOTO - LA CARNE IN TAVOLA
IL CONNUBIO PERFETTO TRA GUSTO E SALUTE
Un’ampia gamma di secondi pronti ispirati alla tradizione italiana e alla cucina etnica.
La cottura lenta a bassa temperatura preserva le proprietà organolettiche della carne e ne enfatizza il sapore senza l’aggiunta di grassi e oli.
►COTTI SOTTOVUOTO - LA CARNE IN TAVOLA Ci sono 20 prodotti.
Pulled Pork (Coppa di Maiale) kg. 0,500
•Coppa di suino aromatizzata, affumicata e dorata in affumicatore e cotta sottovuoto.•Al termine della cottura la carne, tenera e succulenta, si sfilaccia con la sola pressione della forchetta.•Gustalo in vari modi: accompagnato da salse e verdure, ma il meglio é all’interno di appetitosi panini! 500 g circa di peso, 60 gg di durata garantiti, completamente privo di glutine e allergeni.
Più informazioniPastrami cotto sottovuoto kg. 0,500
•Punta di petto di manzo interamente ricoperta di spezie,cotta lentamente a bassa temperatura. •Tradizionale ricetta di origine mediorientale ha trovato diffusione nella citta di New York. •Il modo migliore per gustare questo arrosto è quello di tagliarlo a fettine sottili da inserire in quantità tra due fette di pane di segale accompagnato da un velo di salsa di senape e scaldato alla piastra.
Più informazioniCostine di Maiale kg. 0,500
Costine di maiale sgrassate, aromatizzate con sale e spezie, affumicate in forno e cotte sottovuoto. 500 g circa di peso, 60 gg di durata garantiti, completamente prive di glutine e allergeni. Buono a sapersi: Costine dal sapore inconfondibile? Falle rosolare alla piastra oppure glassale con salsa barbecue.
Più informazioniRibs di Manzo kg. 0,500
Costolette di manzo sgrassate all’esterno e aromatizzate con spezie. Glassate con salsa barbecue vengono poste in affumicatore per poi subire una lenta cottura a bassa temperatura. Le costine di manzo hanno poco in comune con quelle di maiale: hanno più carne e hanno molto più sapore. Cotte a bassa temperatura la carne diventa estremamente morbida si stacca facilmente dall’osso.
Più informazioniStinco a metà cotto sottovuoto kg. 0,450
Stinco di suino, taglio anatomico, salato cotto al forno, confezionata sottovuoto. Pronto al consumo. Ideale anche per allietare ritrovi con amici e come provvista per eventuali ospiti inattesi.
Più informazioniSalsiccia alla Messicana con Fagioli Rossi kg. 0,700
Bocconcini di Salsiccia cotti lentamente a bassa temperatura con fagioli rossi. Questa ricetta richiama l’atmosfera tex-mex, è molto versatile e si presta ad essere proposta sia come antipasto, come contorno o piatto unico. Come alternativa sfiziosa può essere anche utilizzata per farcire tortillas e tacos.Semplicissima da far rinvenire: bastano pochi minuti in acqua, in padella o in microonde.
Più informazioniCassoeula di Maiale e Verze kg. 0,700
Gustare in 3 minuti la ricetta che richiede ben 3 ore di preparazione Cassoeula della tradizione, ricetta originale con Cotenne e Costine di maiale cotte lentamente insieme alle verze, con la cura e la sapienza di una volta. La nostra Cassoeula è semplicissima da far rinvenire: bastano pochi minuti in acqua, in padella o in microonde.
Più informazioniVitello allo Zenzero kg. 0,500
Reale di vitello, dorato in forno e cotto lentamente a bassa temperatura insieme ad un goloso intingolo a base di vino bianco e zenzero. 500 g circa di peso, 60 gg di durata garantiti, completamente privo di glutine e allergeni. Buono a sapersi: Può essere gustato caldo a fette. Oppure per gli amanti dei sapori orientali può essere tagliato a striscioline unito a verdure e utilizzato per il riso
Più informazioniReale di Vitello Arrosto kg. 1
Reale di vitello, dorato in forno e cotto lentamente a bassa temperatura. Il nostro reale di vitello è semplicissimo da far rinvenire: bastano pochi minuti in acqua, in padella o in microonde. E’ l’arrosto nella versione più classica e semplice: accompagnato a delle patate saltate al rosmarino è in grado di incontrare i gusti di tutti, grandi e bambini.
Più informazioniPollo al Limone kg. 0,500
Petto di pollo insaporito con sale e succo fresco di limone, cotto sottovuoto. 500 g circa di peso, 60 gg di durata garantiti, completamente privo di glutine e allergeni. Buono a sapersi: un’alternativa sfiziosa e leggera? Arricchisci la tua insalata tagliando il pezzo intero a fette sottili o a cubetti.
Più informazioniPollo in Agrodolce kg. 0,500
Straccetti di coscia di pollo cotti a bassa temperatura con verdure a bastoncino e una sfiziosa salsa agrodolce, per gli amanti dei sapori orientali. 500 g circa di peso, 60 gg di durata garantiti, completamente privo di glutine e allergeni. Buono a sapersi: Piatto tipico asiatico ormai diffusissimo anche in Europa, trova il suo completamento naturale nel riso bollito di tipo basmati o jasmine.
Più informazioniPollo al Curry kg. 0,500
Cosce di pollo a bocconcini aromatizzate con cipolla, crema di cocco e curry, confezionate e cotte sottovuoto. 500 g circa di peso, 60 gg di durata garantiti, completamente privo di glutine e allergeni.
Più informazioniArrosto di Tacchino kg. 0,500
Fesa di tacchino insaporita con sale e rosmarino, cotta sottovuoto. 500 g circa di peso, 60 gg di durata garantiti, completamente privo di glutine e allergeni. Buono a sapersi: un’alternativa sfiziosa e leggera? Arricchisci la tua insalata tagliando il pezzo intero a fette sottili o a cubetti.
Più informazioniArrosto di Lonza con Mele e Cipolla kg. 0,500
Lonza di suino cotta lentamente a bassa temperatura insieme ad un goloso intingolo a base di mele e cipolle. 500 g circa di peso, 60 gg di durata garantiti, completamente privo di glutine e allergeni. Buono a sapersi: Questa ricetta gustosissima è ideale da condividere in famiglia o con gli amici. Pronta in pochi minuti non resta che sbizzarrirsi nella creazione del contorno perfetto.
Più informazioniArrosto di Lonza kg. 2
Lonza di suino con rosmarino e salvia in superficie, dorata in forno e cotta lentamente a bassa temperatura. La carne magra di lonza si presta ad essere rielaborata in mille modi: può essere gustata fredda accompagnata da salsa tonnata oppure calda come saltimbocca alla romana adagiandoci sopra una fetta di prosciutto e una foglia di salvia.
Più informazioniBrasato di Manzo kg. 0,700
Taglio anatomico di bovino insaporito con sale, verdure e vino, cotto sottovuoto. 700 g circa di peso, 60 gg di durata garantiti, completamente privo di glutine. Buono a sapersi: Affetta la carne e falla rosolare in padella con il suo intingolo: un’esplosione di gusto!
Più informazioniSpezzatino di Manzo con Patate e Piselli kg. 0,600
Spezzatino di manzo con patate e piselli, cotto sottovuoto. Uso famiglia. 700 g circa di peso, 60 gg di durata garantiti, completamente privo di glutine e allergeni. Buono a sapersi: Aggiungi del latte e fallo bollire qualche minuto. Otterrai uno spezzatino cremoso e delicato come non mai.
Più informazioniPolpette di Manzo al Sugo kg. 0,500
Polpette di carne al sugo di pomodoro, cotte e confezionate sottovuoto. Peso singola polpetta 30 g circa. 500 g circa di peso, 60 gg di durata garantiti, completamente privo di glutine e allergeni. Buono a sapersi: Un piatto completo, saporito e originale? Unisci le polpette al riso o alla pasta, non te ne pentirai!
Più informazioniBollito di Manzo kg. 0,500
Aletta di bovino insaporita con sale, sedano e carote, cotta sottovuoto. 500 g circa di peso, 60 gg di durata garantiti, completamente privo di glutine. Buono a sapersi: Voglia di primi? Conserva il brodo della carne e diluiscilo con acqua. Potrai preparare ottimi risotti o tortellini.
Più informazioniPastrami Preffettato 100 gr
Il pastrami è preparato ricoprendo di spezie e affumicando una punta di petto di manzo (il brisket), cotta poi in forno, questo dona alla carne un sapore unico e inconfondibile: già affettata, è ottima per piatti leggeri o panini di grande effetto.
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